Banchero, 阿根廷布宜诺斯艾利斯博卡区的传统披萨店
班凯罗是博卡区的一家传统披萨店,在布宜诺斯艾利斯有两家分店。本店位于苏亚雷斯街和布朗海军上将街的拐角处,第二家分店在科连特斯大街的方尖碑附近。
这家披萨店由热那亚移民阿古斯丁·班凯罗于1893年创立,从一开始就塑造了当地的披萨文化。他的厨房发明了“福加扎奶酪披萨”,这一创新从此定义了这家餐厅。
这家餐厅通过厚厚的饼皮和大量马苏里拉奶酪的披萨,反映了意大利对布宜诺斯艾利斯美食的强烈影响。招牌作品“福加扎奶酪披萨”是一款奶酪顶部的披萨,出自这家厨房,至今仍是招牌菜。
博卡区的本店每天营业至午夜,方尖碑附近的分店也是如此。两家店都很容易找到,并为游客提供一致的营业时间。
每份披萨都附有faina,一种传统的鹰嘴豆扁面包,食客将其放在披萨片上食用。这种独特的搭配源自热那亚传统,也是这里体验的核心。