Alamo Tamale Company, 位于美国休斯顿的墨西哥餐厅。
阿拉莫玉米粽公司每天使用店内现磨的香料制作新鲜的玉米粽和塔可。在贝里路和休斯顿农贸市场设有分店。厨房手工处理所有食材,确保每道菜都新鲜且品质上乘。
这家餐厅于1960年在圣安东尼奥创立,后来迁至休斯顿并扩展到多家分店。家庭食谱在搬迁和代际传承中保持不变。
这家餐厅通过手工制作的玉米粽体现了墨西哥的烹饪传统。提供猪肉、鸡肉、牛肉、哈拉佩尼奥奶酪以及应季甜味等品种。
这家餐厅早上开门,晚上关门,一天中的不同时段都可以光顾。提供轮椅通道,并接受在线订餐。
厨房每批玉米粽都用整粒香料现磨,而不是用预磨的香料。这种需要手工操作的工序遵循了家族数十年传承下来的制作方法。