Pummarola, 西班牙巴塞罗那的意大利餐厅和比萨店
Pummarola 是巴塞罗那的一家意大利餐厅和比萨店,专门制作传统的那不勒斯比萨。菜品在木火烤炉中烹制,使用圣马扎诺番茄和水牛马苏里拉奶酪等食材。
这家餐厅保留了那不勒斯最初作为工人阶级简单食物的比萨传统。这一技艺代代相传,成为今天厨房的基础。
这家餐厅延续了那不勒斯几个世纪以来形成的比萨制作传统,这种传统至今仍体现在每道菜的制作方式中。游客体验这种技艺,是作为日常厨房工作的一部分,而不是作为遥远的遗产。
这家餐厅位于巴塞罗那市中心,每天从中午营业至午夜。提供堂食和外带两种选择。
这里的每张比萨都符合正宗那不勒斯制作的欧洲标准,并带有相应的认证。这一质量标志使这家店有别于许多其他比萨店。