Khandani Rajdhani, 印度班加罗尔拉贾吉纳加的一家餐厅
坎达尼·拉杰达尼(Khandani Rajdhani)是位于印度班加罗尔拉贾吉纳加奥瑞安购物中心内的一家素食餐厅,以塔利形式供应古吉拉特邦和拉贾斯坦邦美食。食物盛在大金属盘上,一次性呈现多道菜肴,随着用餐进行,陆续添加后续菜品。
这家餐厅在班加罗尔开业,是最早将传统北印度塔利用餐方式引入南印度的餐厅之一。这帮助将该烹饪风格介绍给了之前接触很少的地区。
菜单源自古吉拉特邦和拉贾斯坦邦的烹饪传统,菜肴随季节而变化。食材和烹饪方法随当地收成而变化,因此餐食反映了这些地区在一年中特定时期出产的食物。
这家餐厅位于奥瑞安购物中心内,周末常常客满,因此提前预订是个好主意。用餐包含多道菜,所以最好留出充足的时间,不要匆忙。
每天准备约72种不同的菜肴,塔利的所有组成部分都可以按客人意愿无限续加。这种无限续盘不是特别优惠,而是这里每餐的标准组成部分。