Ricci pescato & fritto, 意大利努马纳的海鲜餐厅
Ricci Pescato & Fritto是一家海鲜餐厅,顾客从展示柜中挑选新鲜鱼类,然后当场油炸。整个过程简单透明,选好的鱼会立即按订单烹制。
这家餐厅大约7年前在努马纳开业,采用直接从渔船挑选的模式。自开业以来,这种方式已成为当地餐饮的重要部分。
这个地方体现了亚得里亚海沿岸的渔业社区如何利用大海每日的馈赠。当地人和游客一样,在鱼下锅之前挑选自己的那份。
餐厅在周四下午以及周五和周六晚上营业。顾客需在店外取号等候,然后到柜台挑选鱼类。
顾客不是从菜单点餐,而是从柜台展示中亲自指选具体的鱼块。这种亲身参与的方式让每餐都像是与当日渔获的直接交易。