Swati Snacks, 印度孟买塔尔迪奥的一家餐厅
斯瓦蒂小吃是孟买塔尔迪奥地区的一家素食餐厅,主打古吉拉特邦和马哈拉施特拉邦的地方菜。餐厅设有开放式厨房和现代家具,亮黄色的盘子让空间显得明快而朴实。
这家餐厅于1963年开业,最初是一家专注于恰特的小店,这是一种在印度各地常见的咸味小吃。在接下来的几十年里,它稳步发展,现在在市区有几家分店。
菜单取材于古吉拉特和马哈拉施特拉的家常菜,提供的菜品在普通餐厅中很少见。观看开放式厨房的烹饪过程,可以清楚地了解每道菜都是现点现做。
这家餐厅接受直接到店的客人,也通过在线平台提供外卖,但在店内用餐是观看开放式厨房工作的最佳方式。在高峰时段可能会排队,因此在主要人流之前或之后到达会让用餐更加舒适。
斯瓦蒂小吃被广泛认为是将潘基引入孟买美食界的餐厅,潘基是一种用香蕉叶蒸熟的薄米煎饼,起源于古吉拉特邦。即使在菜单上已有几十年,它仍然是最受欢迎的菜品之一,吸引了许多专门为此而来的食客。