Sita Ram Diwan Chand, 印度新德里帕哈拉甘杰的一家快餐店
Sita Ram Diwan Chand 是帕哈拉甘杰的一家快餐店,主打北印度菜,全天供应现做的鹰嘴豆面包。店内设有简单的座位,菜品在开放式厨房中烹制,顾客可以观看烹饪过程。
这个地方最初是一个小食品摊,后来发展成为该地区的一个知名地点。其根源在于北印度街头食品的传统,这些传统至今仍指导着食物的制作方式。
这家餐厅展示了北印度街头食品的传统烹饪方法,鹰嘴豆按照经过时间考验的食谱烹制。游客可以看到厨师如何每天使用新鲜食材,并在开放式厨房中准备菜肴。
最好在当天早些时候到达,因为受欢迎的菜品到傍晚就会卖完,厨房大约在下午4点关门。点餐在柜台进行,欢迎团体客人前来,因为这些菜品多点几份吃起来最佳。
这些菜肴采用特定食谱烹制,其中故意省略了土豆或洋葱等某些食材。这种刻意的简化创造了一种不同的味道,游客常常感到惊讶。