Kata Robata, 位于美国休斯顿博物馆区的日本餐厅
片炉端（Kata Robata）是休斯顿博物馆区的一家日本餐厅，专营炉端烧炭火烧烤以及寿司和生鱼片。开放式厨房就设在用餐区内，因此从大多数座位都能看到烤架。
来自日本的堀内学厨师为了将炉端烧烤带到休斯顿而开设了这家餐厅，炉端烧烤是日本北部的一项传统，已有数百年历史。当时，这种烹饪方式在当地餐饮界几乎不存在。
“片炉端”（Kata Robata）这个名字在日语中大意是“炉边”，反映了厨房的工作方式：食物就在用餐区的炉火上公开烤制。坐在柜台旁的客人可以看到从生食材到成品的每一步，让用餐更像是一种共享的时刻，而不是一场交易。
这家餐厅位于休斯顿的博物馆区，开车前往很方便，附近通常有路边停车位。建议提前预订，尤其是想坐在面向烤架的柜台座位时。
虽然烹饪风格是地道的日本风格，但德克萨斯当地的食材经常出现在菜单上，包括墨西哥湾的海鲜和附近农场的时令农产品。这给食物带来了当地的视角，在日本本土的炉端烧餐厅是找不到的。
位置
地址
3600 Kirby Dr suite h, Houston, TX 77098, USA
营业时间
星期一-星期四 11:00-22:30; 星期五 11:30-23:00; 星期六 12:00-23:00; 星期日 12:00-22:00
电话
GPS 坐标
29.73359,-95.41963
最近更新
2026年8月30日 23:34
