Portillo's Greenfield, 美国威斯康星州格林菲尔德的一家餐厅
波蒂略餐厅格林菲尔德店是威斯康星州格林菲尔德的一家快速休闲餐厅,供应芝加哥风味热狗、意大利牛肉三明治、汉堡和沙拉。餐厅墙壁上挂满了与该连锁店早期几十年相关的复古照片和纪念品。
该连锁店始于1963年,当时迪克·波蒂略在伊利诺伊州维拉公园开了一家名为“狗屋”的小型热狗摊。在接下来的几十年里,它扩展到其他州,最终在威斯康星州开设了这家格林菲尔德分店。
这家餐厅通过招牌菜品延续了芝加哥的美食传统,这些菜品对老顾客来说十分熟悉。人们来这里品尝源于伊利诺伊州并跨越州界传播的食谱和烹饪方法。
这家餐厅设有得来速车道,方便您无需进店即可取餐。提前在线下单有助于减少等待时间,尤其是在午餐和晚餐时段,店内往往会比较拥挤。
菜单上的意大利牛肉三明治在供应前传统上会浸入调味的牛肉汤中,这一步骤是芝加哥烹饪的核心,而不仅仅是可选的。这种浸蘸过程在芝加哥的點餐用语中被称为“湿”,许多初次造访的客人对此毫无准备。