鼎泰豐, 位于香港湾仔区的台湾餐厅。
鼎泰丰是一家台湾餐厅，厨师手工制作薄皮饺子，馅料经过严格标准精心称量。每道菜都遵循相同的方法和比例，因此每位顾客都能获得相同的品质。
该企业于1958年在台北以食用油店起家，后来转变为专注于小笼包汤包的餐厅。这个不起眼的开端发展成了一个遍布多个城市的经营。
透过玻璃面板可见的开放式厨房，让食客可以看到厨师用手工技艺包饺子的过程。这种透明度将用餐变成了对这一食物数十年来制作方式的现场展示。
这家餐厅在高峰时段使用数字排队系统来管理等位时间，让顾客在等位时可以去附近逛逛。最好是先登记取号，然后在附近散步或购物。
这里的小笼包每个都有精确的18个褶子，重21克，显示出烹饪的数学精度。这种一致的大小和形状源于多年的传统和严格的训练。
地址
怡和街68號地下3-11舖,Causeway Bay, Hong Kong
电话
GPS 坐标
22.27929,114.18673
最近更新
2026年8月31日 07:21
