RESTAURANT ERH, 位于法国巴黎的日本料理店
ERH餐厅是位于巴黎市中心的一家现代日本料理店,拥有玻璃屋顶和面向开放式厨房的长吧台。用餐者可以从座位上直接观看厨师工作。
主厨内海龙一曾在日本各地学习寿司技艺。之后他学习了法国料理,并在巴黎开设了这家餐厅。
ERH这个名字来源于三个法语单词,分别代表水、米和人。这些词反映了餐厅对食材和烹饪手法的态度。
座位有限,因此提前订位是明智的,尤其是在周末。该地点位于繁忙地区,交通便利,附近有停车位。
这家餐厅与清酒专门店“拉美松·杜·萨凯”共用一处场所。地下室是威士忌酒吧“金色承诺”,提供约1000种威士忌供选择。