Akshay Dum Biriyani, 印度班加罗尔贾拉哈利的一家印度餐厅。
Akshay Dum Biriyani 是印度班加罗尔贾拉哈利的一家印度餐厅，专注于采用杜姆方法烹制的北印度风味比尔亚尼。肉、米饭和香料分层放入密封的锅中，用小火慢煮，使风味逐渐释放。
这家餐厅最初是贾拉哈利的一家社区比尔亚尼店，从一开始就专注于杜姆技法。这种烹饪方式起源于莫卧儿时代的厨房，并在几个世纪内传播到印度次大陆。
杜姆比尔亚尼是在密封的锅中用小火烹制，将所有蒸汽和香料封在里面，直到菜品完成。当锅在餐桌旁打开时，升起的香气是当地人前来体验的一部分。
这家餐厅位于班加罗尔西北部的住宅区贾拉哈利，乘坐三轮车或两轮车不难到达。由于杜姆烹饪需要时间，建议在打烊前到达，以确保菜品仍有供应。
每周日，这家餐厅会为每份订单免费附赠一只烤鸡腿。这个周日惯例培养了一群忠实的常客，他们会围绕它安排到访。
地址
3Q6F+W47, Bengaluru, Karnataka 562129
GPS 坐标
13.06230,77.77280
最近更新
2026年8月30日 23:34
