El Kioskito, 库奥特莫克的墨西哥餐厅
El Kioskito 是一家位于墨西哥城库奥特莫克区的墨西哥餐厅,供应塔可、墨西哥馅饼以及用市场食材制作的新鲜莎莎酱。餐厅空间紧凑,采用柜台式经营,开放式厨房制作食物并直接递给顾客。
El Kioskito 多年来始终坚持墨西哥城的日常烹饪传统,而不受外界影响,从而建立了自己的声誉。柜台形式和简短而稳定的菜单,反映了他们刻意保持传统做法的选择。
El Kioskito 这个名字意为“小亭子”,暗示着一种非正式的柜台式经营,就像街头小摊一样,顾客点餐后直接取餐。这种简约的形式在墨西哥城很常见,给人一种轻松、日常的感觉,深受当地人喜爱。
这家餐厅位于墨西哥城中心地带的库奥特莫克区,乘坐地铁或公交车即可轻松到达。由于店面较小且不接受预订,避开午餐高峰期前往,您更有可能很快找到座位。
菜单上的 al pastor 塔可起源于 20 世纪初传入墨西哥城的黎巴嫩移民烹饪。墨西哥厨师将沙威玛的垂直旋转烤肉技术加以改良,加入当地的辣椒、菠萝和玉米饼,创造出如今已成为该市街头美食代表的食物。