Barbeque Nation, 印度孟买的自助餐厅,提供桌上烧烤
Barbeque Nation 是孟买的一家自助餐厅,每张桌子都配有内置烤架,食客可以自己选择肉类、海鲜和蔬菜,在眼前烤制。烧烤环节结束后,客人可以享用来自不同菜系的现成菜肴。
该连锁店于2006年在印度创立,当时印度城市的外出就餐正在快速增长,食客们在寻找传统坐式餐厅以外的东西。桌上烧烤的形式迅速流行起来,该品牌在随后的几年里扩展到数十个城市。
在孟买,这类餐厅是生日和家庭聚会的热门去处,在餐桌上一起烹饪成为场合的一部分。客人比在普通自助餐厅停留的时间更长,因为烧烤本身就给用餐带来了社交节奏。
餐厅位于三楼,建议提前预订,尤其是在周末和节假日,那时经常会坐满家庭和团体客人。早一点来吃午餐或傍晚来,通常可以减少等待时间。
桌上的烤架由员工点燃和管理,因此客人可以享受烹饪的乐趣,而无需担心火候或木炭。这种形式对于从未烧烤过的人来说也很容易上手。