The Smokin' Pig of Pendleton, 南卡罗来纳州安德森县的烧烤餐厅。
冒烟猪是一家位于彭德尔顿的烧烤餐厅,用大型烟熏炉慢慢烹制肉类,使其嫩滑多汁。菜单上有猪肉、牛胸肉、鸡肉和排骨,全部采用传统烟熏方法制作。
这家餐厅从一家分店起步,在过去十年中已发展到在全县经营多家分店。这种增长反映了该地区对传统烟熏技术的欣赏。
这里吸引着当地人和游客,他们经常回来品尝慢烤的肉类和自制酱汁,这些酱汁体现了传统低地烟熏技术。
这家餐厅每周营业几天,提供堂食和外带服务。繁忙日子建议早点到达,以免长时间等待。
每张桌子上都放着多种自制酱汁,包括一种在厨房新鲜制作的地区性芥末酱。一道招牌配菜是红薯配以酥脆的配料,出现在许多盘子里,吸引着回头客。