Le 38 Pizza, 位于巴黎十六区的意大利披萨店
Le 38 Pizza 是一家位于巴黎十六区的意大利披萨店,专门制作手工拉伸面团和正宗意大利食材的传统那不勒斯风味披萨。
这家餐厅的创立是为了将传统的拿波里披萨制作方法带到巴黎。它保留了通过意大利烹饪传统传承下来的烹饪技术。
每个披萨面团都经过四到五天的发酵过程,遵循精确的意大利烹饪技术,以形成最佳口感。
这家披萨店周二至周六营业,供应午餐和晚餐。用餐环境轻松,专注于披萨,无需复杂的点餐流程。
披萨面团经过数天的发酵过程,发展出快速方法无法达到的风味和口感。这种隐藏的准备工作是最终披萨具有独特特征的原因。