Skewers Grilled Restaurant, 沙特阿拉伯吉达的烧烤餐厅
Skewers Grilled Restaurant 是位于沙特阿拉伯吉达的一家烧烤餐厅,专注于将鸡肉、羊肉和蔬菜串在签子上,在明火上烤制。菜单还包括中东和地中海烹饪中常见的配菜和开胃菜,因此可以围绕一道主烤菜来搭配完整的一餐。
这家餐厅于2019年开业,当时吉达的餐饮业正在快速变化,因为关于娱乐和公共生活的新规定为城市带来了更多餐厅和咖啡馆。它在这个增长的时刻找到了自己的位置,并自此积累了固定的顾客群。
菜单融合了中东和地中海的烧烤传统,反映了吉达作为港口城市长期对外开放、接受外部影响的历史。腌制羊肉串与清淡的蔬菜菜肴并置,说明不同的烹饪风格可以在同一张餐桌上共存。
餐厅从中午开到晚上,午餐和晚餐时段通常会比较拥挤。在用餐高峰之前或之后到达,更容易找到安静的位置,服务也更快。
虽然名字让人想到肉,但菜单上的蔬菜选项远不止简单的配菜,而是作为独立的完整菜品来呈现。烤蔬菜串可以当作主菜来点,这在该地区的其他烧烤餐厅中并不常见。