Mercato Ittico Milano, 意大利米兰的海鲜餐厅。
Mercato Ittico Milano是一家位于Via Lombroso附近的海鲜餐厅,直接从米兰中央鱼市场采购新鲜鱼类,提供生食和熟食菜肴。厨房使用当地供应商每日供应的各种鱼类和贝类,并以多种方式烹饪。
这家餐厅源于将米兰批发鱼市场的旧址改造成餐饮空间,同时与当地供应商保持联系。这一转变赋予原有场地新的用途,同时保持与该地过去身份的连接。
菜单源于米兰作为意大利主要鱼类贸易中心的角色,融合了地方沿海食谱和现代饮食习惯。
餐厅周二至周日营业,接受电话或在线预订。建议提前预订,尤其是在午餐和晚餐时段,以确保有座位。
厨房每天多次直接从鱼市场收到新鲜送货,实现产品的持续轮换。这种与来源的直接联系意味着菜肴是用最新鲜的食材制作的。