El Farolito, 美国加利福尼亚州普拉森舍的墨西哥餐厅
埃尔法罗利托是一家家庭经营的墨西哥餐厅,从早餐到晚餐全天供应传统菜肴。菜单包括卷饼、 enchiladas、海鲜菜肴,以及每天新鲜制作的店家特色菜。
这家餐厅由曾在加利福尼亚州从事农业劳动的移民于1974年创立。店主们创办这家企业是为了在普拉森舍为他们的家庭建立一个永久的立足之地。
这家厨房保留了世代相传的墨西哥烹饪传统。每天在这里准备的食物反映了将餐厅与墨西哥根源联系起来的食谱和技艺。
餐厅每天从早到晚营业,室内设有座位。用餐时间和周末可能会有很多家庭一起来就餐,人会比较多。
大约有17名家庭成员与其他员工一起在餐厅工作,并且每天都在那里用餐。他们的持续在场有助于保持食品质量的一致和可靠。