Tacofino Taco Bar, 加拿大温哥华盖斯镇的墨西哥餐厅
Tacofino是温哥华的一家墨西哥餐厅,供应玉米饼、卷饼和其他墨西哥菜肴,食材取自不列颠哥伦比亚省沿海供应商的新鲜原料。菜单随当地食材的季节性供应而变化。
该餐厅于2009年从托菲诺一家冲浪用品店前的一辆餐车起家,后来扩展到温哥华的多家分店。其中一家温哥华分店在2024年宣布关闭。
该厨房将墨西哥烹饪传统与不列颠哥伦比亚省的沿海食材相结合,形成了一种受冲浪社区生活经历影响的用餐风格。当地海鲜与墨西哥烹饪方法之间的这种联系,决定了食物的味道和口感。
该餐厅在温哥华的多家分店提供堂食和外带选择,并支持在线订购送货和自取。停车和公共交通情况因社区而异。
该餐厅通过直接与当地农民和渔业运营方合作采购食材,而非通过批发分销商。这些合作关系包括对海洋保护实践的承诺。