Akdeniz Hatay Sofrasi, 土耳其伊斯坦布尔的餐厅
阿克德尼兹·哈泰·索夫拉斯是位于伊斯肯德帕夏区的一家餐厅,供应哈泰省的当地菜肴。厨房提供开胃菜拼盘、烤肉和其他地中海地区的特色菜。
这家餐厅使用哈泰地区数百年历史的传统烹饪方法,该地区在农业和贸易方面有着深厚根基。这些技艺连接了古老的工匠手艺和一直定义当地美食的食材。
菜单融合了土耳其和中东风味,体现了塑造哈泰地区烹饪传统的多元文化传承。
这家餐厅位于中心街区,提供无障碍通道,午餐和晚餐均可预订。价格适中,空间在不同时段会有不同的氛围。
厨房只使用全麦面粉、天然橄榄油和岩盐,并在传统的坦杜尔烤炉和石炉中烹制菜肴。这些食材和方法赋予了食物独特的风味,使其有别于其他餐厅。