Caravana, 法国巴黎十一区的餐厅
Caravana是巴黎的一家非洲菜餐厅,特别擅长用特制香料和烹饪方法烹制的鸡肉。菜单包括配合主菜、反映地区烹饪传统的配菜和佐餐。
这家餐厅源于几个世纪以来商人和移民在南非、莫桑比克和欧洲之间传播的烹饪方法。这些联系将新的食材和风味带到了法国,并继续影响着如今的菜肴制作方式。
这个地方已成为社区餐饮文化的一部分,人们聚集在这里分享用非洲各地及更远地区的风味调味的菜肴。这种烹饪方式展示了食物如何随着人们旅行,并在每个到达的地方创造新的传统。
这家餐厅位于住宅区,可乘坐公共交通到达。高峰时段,尤其是周末,可能会有等候时间。
鸡肉在烹饪前要腌制一整天,这是专门为巴黎分店开发的工艺。这种长时间的腌制在风味和口感上产生了不同,游客每一口都能感受到。