Baan Somtum, 泰国餐厅,位于曼谷是隆区
邦颂丹是曼谷是隆商业区的一家泰国餐厅,主打泰国东北部的木瓜沙拉——宋丹。餐厅内有黑色餐桌、大玻璃窗和抛光混凝土地板,墙上挂满区域菜肴的相框照片。
这家餐厅的创立是为了将泰国东北部的伊桑美食带入曼谷是隆商业区。它开业于这样一个时期:曼谷越来越多的餐厅开始转向正宗的区域烹饪,而不是对泰国菜的泛泛之处理。
“邦颂丹”这个名字意为“宋丹之家”,指的是贯穿整个菜单的木瓜沙拉。墙上挂满伊桑菜肴的照片,让这个空间给人一种致力于一种地方饮食传统的感觉。
餐厅靠近素拉刹BTS站,从曼谷大部分地区乘坐轻轨即可轻松抵达。餐厅提供图片菜单,即使不会说泰语也能轻松点餐。
丹蓬拉迈这道菜用新鲜甜瓜和苹果代替了通常的青木瓜,但调味汁和做法与原方相同。这种替换显示了厨房将手法本身视为不变的,而主要食材可以随季节更换。