Saravanaa Bhavan, 位于英国布伦特区的南印度餐厅
Saravanaa Bhavan 是一家南印度餐厅,分上下两层,大窗户让自然光线充足。每层都有独立的用餐区,客人可以在整个建筑内分开的、明确划分的空间里用餐。
这家餐厅于2000年在伦敦开业,当时该连锁品牌从1981年创立的印度金奈向国际扩张。该店代表了将南印度美食从其本土带到全球观众面前的早期步骤。
厨房采用世代相传的方法烹制传统的南印度菜肴,每道食谱都植根于该地区的烹饪实践。这些烹饪技术仍然是这家餐厅运营方式以及食客在这里体验食物的核心。
这家餐厅每天上午9点30分至晚上10点供应素食,菜单上有100多道菜,价格实惠。游客无需花费太多就能品尝到各种南印度特色菜。
每张桌子都配有不锈钢水壶,遵循南印度用金属器皿盛水的习俗。这个小细节体现了这家餐厅即使服务方式也尊重传统用餐实践。