Restaurante Amar, 西班牙卡斯特尔德费尔斯的一家餐厅
阿马尔餐厅是卡斯特尔德费尔斯的一家餐饮场所,使用自家菜园种植的蔬菜和香草以及当地采购的食材来准备菜肴。厨房在每道菜中都注重新鲜、高质量的食材。
这家餐厅最初是家族经营,后来发展成为以可持续性和环境管理为核心的场所。这些创始原则至今仍指导着餐厅的日常工作。
厨房将地中海烹饪方法与加泰罗尼亚特有的食材和风味相结合,为传统食谱和技艺增添了地方特色。
餐厅在您到访前提供数字菜单,列出适合不同饮食习惯和食物敏感情况的选择。这样,有特殊饮食需求的客人可以提前查看有哪些选择。
该餐厅遵循“共同利益经济”原则运营,与当地生产商和种植者密切合作。对本地供应商和道德采购的承诺使其在该地区的其他餐饮场所中独树一帜。