La Cave du Fromager, 法国尼斯老城区的餐厅
La Cave du Fromager是一家位于老城区石拱顶下的餐厅,主打手工制作的拉可雷特芝士和芝士火锅。菜单上还有种类繁多的自然酒,这些酒都是经过精心挑选,与芝士菜肴相搭配。
这家餐厅创立于30多年前,此后成为尼斯奶酪和葡萄酒的知名品牌。它的成功建立在对手工方法和当地合作伙伴关系的持续承诺之上。
餐厅的名字反映了法国的酒窖传统,并通过来自法国不同地区的手工奶酪菜肴延续了这一精神。游客可以看到奶酪和葡萄酒如何融入当地的饮食文化,因为两者都来自附近的小生产者。
餐厅位于老城区一个安静的区域,步行即可轻松到达。请注意,只接受现金或支票,最好提前预订。
至少包含30%自然酒的酒单对于一家奶酪特色餐厅来说并不常见,显示出对不太常见的生产方法的有意倾向。这一选择塑造了该地区其他地方很少见的味觉体验。