Via Napoli Pizzeria e Ristorante, 美国艾波卡特的一家意大利餐厅
Via Napoli Pizzeria e Ristorante 是艾波卡特意大利馆内的一家意大利餐厅,专营那不勒斯披萨。店内有三座以意大利火山命名的大型木火烤炉,厨师用进口食材制作传统披萨。
这家餐厅于2010年加入艾波卡特的意大利馆,这是迪士尼世界为提升正宗国际餐饮体验而采取的措施之一。这是为来自世界各地的游客带来传统美食体验的更广泛努力的一部分。
这家餐厅采用传统的意大利披萨制作技术,使用特定的水成分和温度来制作正宗的那不勒斯风格饼底。这些工艺方法塑造了日常体验,显示出每个披萨的制作有多用心。
这家热门餐厅很快就满座,因此请至少提前两周预订。餐厅在下午晚些时候开门,所以在游览乐园时请相应安排行程。
烤炉温度达到约华氏1000度,约90秒就能烤出完美的披萨,饼底带有特有的深色斑点。这种在极高温下快速烘烤的方式,是真正那不勒斯工匠技艺的标志,意大利以外的披萨店很少能真正掌握。