B. Merwan and Co., 印度孟买的传统餐厅
B. Merwan and Co. 是一家传统伊朗餐厅,位于一栋转角建筑内,配有木质家具,全天供应传统烘焙食品和餐点。内部保留了原有的波斯设计元素,厨房每天制作新鲜食物。
这家餐厅创立于20世纪初,属于由波斯移民塑造的孟买伊朗咖啡馆传统。这些场所对塑造该市的地方饮食文化发挥了重要作用。
这家餐厅通过其菜单上的马瓦蛋糕、面包黄油和传统茶饮,展现了波斯对孟买饮食文化的影响。游客坐在木桌旁,体验代代相传的传统。
这家餐厅位于格兰特路车站附近,清晨开门,提供价格实惠的早餐和午餐。采用柜台点餐方式,顾客可以快速下单,也可以外带。
这家餐厅每天用百年历史的配方制作新鲜的马瓦蛋糕,趁热供应给常常在开门前排队的顾客。这种手工制作让每一块蛋糕都成为活历史的一部分。