Ramen a Mano, 意大利米兰的面馆
Ramen a Mano 是米兰的一家面馆，主打手工拉制的兰州拉面，配上慢炖牛肉汤。面团完全由手工揉制和拉伸，不用任何机器，每一份都是如此。
这家餐厅的烹饪方法源于古代丝绸之路上发展起来的传统拉面技艺。这一烹饪传统跨越了几个世纪，反映了遥远地区之间饮食习俗的交流。
开放式厨房让食客可以直接观看厨师的操作，手工拉面的技艺清晰可见，成为用餐体验的核心。这种安排尊重了餐食背后的传统手艺。
如果你想好好看看厨房，建议早点到，因为制作过程就在食客面前进行，座位有限。每碗面都是手工制作，需要时间，所以用餐节奏会慢一些。
每一份面条都由厨师手工揉制和拉制，完全不用机器。这种手艺让每一碗都有细微的差别，食客也能亲眼目睹制作过程中所蕴含的技艺。
位置
地址
Via Paolo Lomazzo, 20, 20154 Milano MI, Italy
营业时间
星期一 19:00-22:30; 星期三-星期四 19:00-22:30; 星期五-星期六 19:00-23:00; 星期日 19:00-22:30
GPS 坐标
45.48233,9.17202
最近更新
2026年8月31日 07:19
