鹿鸣春, 美国曼哈顿的一家中餐馆
乔氏上海是一家位于曼哈顿的中餐馆,供应传统上海菜。餐厅内挂满红灯笼,摆放着木制家具。菜单上有各种面食、内脏和其他经典菜肴,还有著名的汤包。
第一家店于1994年在皇后区法拉盛开业,随后1995年曼哈顿分店开业。这一扩张帮助汤包进入了这座城市的餐饮视野,并使其成为上海菜的重要地点。
这家餐厅以蟹粉小笼包闻名,这是一种精致的小笼包,里面包着猪肉或蟹肉和热汤,按照上海做法制作。游客可以看到厨师们仔细地准备这些特色菜。
餐厅位于唐人街的包厘街,白天步行即可轻松到达。高峰时段店内会非常拥挤,因此在人少的时间或工作日前往可以避免长时间等待。
每个汤包都是手工捏制,有十四个褶子,这需要专门的训练。要正确享用这一特色,您需要使用特定的技巧,以免洒出里面的热汤。