Onefold, 美国丹佛的早餐餐厅
Onefold 是丹佛的一家早午餐餐厅,将美式经典菜肴与亚洲和拉丁美洲菜肴相结合。菜单上有搭配鸭腿油封的浓稠粥、菲律宾鸡肉阿斗波,以及淋上用普埃布拉辣椒制作的青辣椒酱的早餐卷饼。
Onefold 于2015年2月开业,当时店主在帮助朋友重新设计一个空间时意外成为餐厅经营者。最初的设计合作变成了购买并开设自己的餐饮场所。
Onefold 将美式早餐传统与亚洲和拉丁美洲菜肴相结合,反映了主人的文化背景。菜单取材于家庭食谱和熟悉的食材,营造出不同饮食传统在同一张餐桌上相遇的空间。
这家店采用简单的柜台服务方式,在柜台点餐,选择座位,然后等待食物。工作人员很友好,如果你需要帮助决定,他们会提供建议。
一道招牌菜是用鸡肉和火鸡骨汤制成的浓稠米粥,上面放着鸭腿油封和辣酱。这种意想不到的搭配展示了这家餐厅如何以令人惊讶的方式融合西方和东亚烹饪风格。