Ottolenghi Spitalfields, 伦敦斯皮塔佛德的一家餐厅
Ottolenghi Spitalfields 是东伦敦斯皮塔佛德地区的一家餐厅和熟食柜台。店内明亮开阔,长柜台周围摆放着公共餐桌,柜台上全天陈列着沙拉、烤菜和糕点。
斯皮塔佛德自17世纪起就是市场区,并随着一波波新社群在东伦敦定居而逐渐成形。Ottolenghi 集团于2002年在诺丁山开设了其在伦敦的首家门店,后来扩展到旧市场区中心的这一处。
这里的菜品汲取了地中海和中东烹饪的灵感,柜台全天陈列着新鲜香草、烤蔬菜和谷物。游客常常是看着展示的菜品来选择,而不是看菜单。
餐厅从早餐供应到晚餐,熟食柜台在同一时间开放,提供外带。高峰时段用餐建议提前预订,不过柜台通常可以随到随点。
Ottolenghi 将餐厅与开放式熟食柜台相结合的模式在2002年首家门店开业时在伦敦并不常见。如今伦敦餐厅中常见的许多蔬菜类菜肴最初就是通过这家集团推广给大众的。