Maison Plisson, 巴黎第三区的餐厅兼市场
梅森·普利松是一家位于第三区的餐厅,内部设有市场,总面积约500平方米。这里有用餐区和零售货架,陈列着奶酪、腌肉、葡萄酒和新鲜农产品,旁边就是餐桌,顾客可以边购物边用餐,整个空间融为一体。
这家店于2015年开业,旨在满足该社区对优质食品购物和用餐合一的需求。创始人希望打造一个将市场和餐厅联系在一起的概念。
这家店重视本地生产者,直接在市场货架和餐盘上展示他们的产品,让顾客清楚地看到食材来源与餐桌之间的联系。漫步其中,您会注意到这种关系如何影响每日菜单和您桌上的食物。
该场所可供轮椅通行,每周大部分时间营业,白天和晚上营业时间较长。选择人少的时段,您可以悠闲地浏览货架并享受餐点。
厨房直接从与市场货架相同的生产者那里采购食材,确保新鲜度和一致性。这一系统还减少了食物浪费,因为未售出的商品可以在厨房中使用。