Basilia, 位于华沙的披萨店
巴西利亚是华沙的一家披萨店,使用柴火石炉,以新鲜食材烤制传统意大利披萨,饼底薄而酥脆。店铺最近扩大了用餐区,以容纳更多客人,并新增了专门制作西西里菜肴的区域。
这家餐厅借鉴了那不勒斯发展起来的烹饪传统。在那里,披萨制作工艺历经数百年演变,使用简单而高质量的食材。这些方法至今仍影响着这家餐厅的披萨制作方式。
这家餐厅在店内各处墙壁上展示本地新兴艺术家的作品。这使得用餐与发现当代创作融为一体。
这家店在华沙很容易找到,既提供堂食也提供外卖。在中午或傍晚早些时候前往,可以避开高峰时段,更容易找到座位。
这个烤炉采用传统的石砌方法建造,这种方法世代相传,是披萨师傅一直信赖的。这种手工建造的方式如今越来越少见,烤制出的效果也明显不同。