Steak 'n Shake, 美国伊利诺伊州波旁奈的一家美式餐厅。
Steak 'n Shake 是位于洛克大道的一家美式餐厅,主打手工制作的牛排汉堡、手工蘸制的奶昔和经典美式菜肴,用餐环境为现代风格的餐车式。厨房现点现做,既保持了柜台服务的速度,又保证了餐点的新鲜品质。
这家连锁店始于1934年,创始人Gus Belt在伊利诺伊州诺默尔开设了第一家门店,将餐厅品质与快餐效率融为一体。这一理念对后来美国休闲餐饮的发展产生了影响。
这家餐厅通过柜台座位和卡座布置保留了美国的用餐习惯,并在顾客面前制作手工蘸制的奶昔。这种服务方式体现了美式餐饮店传统上作为休闲用餐和社交聚会场所的特点。
这家餐厅在白天和傍晚早些时候营业,柜台和卡座座位充足。在用餐高峰时段,尤其是周末家庭和团体顾客较多时,可能需要等候一段时间。
牛排汉堡采用特选优质牛肉部位混合而成,全天现磨现做,保持新鲜。每块肉饼在平顶烤架上烹制,形成独特的脆皮和风味,使其与普通汉堡的制作方式区别开来。