SUGARFISH by sushi nozawa, 美国纽约的寿司餐厅,提供外卖
SUGARFISH by sushi nozawa 是一家位于纽约的寿司餐厅,厨师采用基于传统日本技术的直截了当的方法来准备新鲜鱼类。菜单有限,专注于纯粹的寿司,没有精致的现代变体或不必要的装饰。
这家餐厅由野泽厨师创立,他曾在东京师从多位大师级厨师进行广泛训练,然后将自己的技艺带到纽约。它是在寿司在这座城市日益普及的背景下出现的,直接回应了对正宗、朴实无华的日本料理的需求。
这家餐厅既提供堂食也提供外卖,不接受餐桌预订,因此先到先得。在繁忙时段,排队可能会很长,所以提前到达或准备好稍等片刻是明智的。
这家餐厅是Sushi Nozawa Group的一部分,该集团还包括KazuNori(一家手卷寿司店)和Nozawa Bar(一家提供omakase体验的高档寿司柜台)。这些姐妹店都秉承同样的理念,即提供新鲜、精心准备的食物,而不必繁琐。