Tsukishima Monja Moheji, 东京月岛的传统文字烧餐厅
月岛文字烧 Moheji 是一家专营薄面糊文字烧的餐厅。文字烧是一种直接在桌上铁板烧上烹制的流质煎饼料理。客人将卷心菜、海鲜、奶酪和特制酱汁等食材在热铁板上混合，制作出属于自己的特色风味。
这家餐厅创立于1871年，当时月岛是东京湾填海造地形成的新人工岛屿。这里逐渐发展成为这种烹饪方式的中心，并世代延续，至今仍是文字烧的胜地。
文字烧是东京对大阪风味御好烧的演绎，在桌边烤盘上烹制，客人积极参与制作过程。这种亲手操作的方式营造了一种共享体验，食客们在同一张铁板上共同制作自己的餐食。
这家餐厅接受现金支付，并在该地区设有三家步行可达的分店。用餐高峰时段可能会排队，因此请预留可能的等待时间，或避开主要用餐时间前往。
这里的招牌菜是“明太子麻糬文字烧”，它将辣鳕鱼子与麻糬和高汤风味的面糊结合在一起，是一种独特的做法。这道创意菜展示了这家餐厅如何在传统基础上，用超越标准配方的食材进行重新构想。
位置
地址
〒104-0052 Tokyo, Chuo City, Tsukishima, 3 Chome−16−9 リノスタイル月島 1F
电话
GPS 坐标
35.66243,139.77996
最近更新
2026年10月10日 05:12
