En Marge, 法国奥雷维尔的米其林餐厅
恩马尔日是一家位于图卢兹附近奥雷维尔的米其林星级餐厅，其建筑拥有石墙、木梁和落地窗。这些空间框出周围乡村的景色，并在用餐区与自然景观之间建立起开放的联系。
弗兰克·雷尼梅尔将一座古老的农庄改造成了一家烹饪餐厅，并于2003年获得首颗米其林星。这一认可标志着其发展为公认目的地的开端。
餐厅的食材来自自家菜园，包括食用花卉和从南部-比利牛斯大区农民那里采购的当地农产品。这种与土地的联系塑造了餐食的准备和呈现方式。
餐厅周二至周六营业，晚餐从19:45开始，并设有五间客房供客人过夜。游客需提前预订，用餐体验为反映季节的多道菜套餐。
每月更换的菜单根据当季食材进行调整，将当地产品与鱼子酱、松露和蘑菇等优质食材相结合。这种方式展现了厨房如何融合质朴与精致两个世界。
位置
地址
Le Birol, 1204 Rte de Lacroix - Falgarde Lieu dit, 31320 Aureville, France
营业时间
星期二 19:45-21:15; 星期三-星期六 19:45-21:45
电话
GPS 坐标
43.49059,1.44100
最近更新
2026年8月31日 07:18
