The Fish, 富津的海鲜餐厅
The Fish是位于东京湾沿岸小镇富津的一家海鲜餐厅,每天供应当地海域捕获的新鲜海鲜。菜单上既有传统的日本料理,也有现代的日本料理,会随季节变化。
在富津周围城市发展之前,富津就已经是东京湾的渔业和水产加工中心,已经有几个世纪了。这家餐厅延续了这一做法,这种做法已成为当地身份认同的一部分,代代相传。
在富津,新鲜的鱼不是一种享受,而是日常的主食,这个地方直接反映了这一点。菜肴保持简单,让鱼的味道成为主角。
餐厅位于富津市中心,步行或驾车都很容易找到。午餐时间去是个好主意,因为当天的渔获在早上往往是最新鲜的。
客人可以从厨房附近的展示区挑选当天的渔获,并请服务员按照特定方式烹饪。这意味着,在不同的日子来两次,可能会因为来自海里的食材不同而吃到完全不同的餐点。