White Castle, 美国圣保罗的餐厅连锁店
白城堡是圣保罗的一家汉堡连锁店,特色是方形小汉堡,在专用烹饪表面上与洋葱一起蒸制,夹在软面包中,构成菜单的核心。
该连锁店于1921年在堪萨斯州威奇托创立,是美国第一家快餐汉堡连锁店。它确立的做法和标准影响了现代快餐行业的发展。
这家餐厅代表了已成为美国流行文化一部分的深夜用餐风格,跨越了几代人。小小的汉堡已成为快捷实惠餐食的象征,人们会在一天中的不同时段前来购买。
圣保罗分店提供得来速服务,营业至凌晨2点。接受信用卡付款,顾客可在得来速窗口点购全部菜单。
每个肉饼有五个孔,使肉在烹饪过程中无需翻面即可完全蒸透。这一设计自连锁店创立以来一直是其烹饪方法的标志性特征。