Bar Gyoza Go!, 位于西班牙马德里的日本饺子餐厅
Bar Gyoza Go 是位于 Comandante Las Morenas 广场的一家小型日式餐厅,只有四张桌子。开放式厨房让客人可以近距离观看手工饺子制作的过程。
这家餐厅将传统的日本饺子技艺带到了马德里的餐饮界。它的创立反映了从揉面到最终烹饪对正宗方法的坚持。
这里的饺子融合了中国饺子的传统和日本的烹饪方法,每一个都经过蒸制或煎制。在开放式厨房里,游客每天都能看到这种结合如何实现。
座位有限,最好在不太拥挤的时间去,或者做好短暂等待的准备。分量较小,适合分享,适合快速小吃或便餐。
每一只饺子都是手工制作,从面团准备到折叠和烹饪。厨房里的一对日本夫妇致力于这一手工过程,用心和精准。