EL CORAZÓN DEL MAR Nápoles, 墨西哥城贝尼托·华雷斯的海鲜餐厅
El Corazón del Mar 是纳波莱斯的一家海鲜餐厅,专注于墨西哥沿海烹饪。菜单上有鱼类菜肴和酸橘汁腌鱼,食材每天由当地供应商新鲜送达。
这家餐厅在繁华的纳波莱斯街区开业,是墨西哥城各地涌现的海鲜餐馆浪潮的一部分。这一增长反映了该地区近年来如何成为新的餐饮选择的目的地。
厨房通过诸如 huachinango al ajillo 和 aguachiles 等菜肴,颂扬墨西哥沿海的饮食传统,反映了墨西哥海岸社区传统上烹制海鲜的方式。这些食谱将餐厅与渔村及其时令渔获直接联系起来。
位置便利,营业时间因星期而异,周末延长服务。提前预订有助于确保到达时有位子。
每天早晨,厨房团队从当地供应商那里挑选新鲜海鲜,制作超出常规菜单的每日特色菜。这种做法让厨房能够使用当天最新鲜、最好的食材。