Niki's West, 美国伯明翰的海鲜餐厅
Niki's West 是伯明翰的一家海鲜餐厅,顾客在自助餐厅式的柜台前自行取餐。玻璃展示柜里摆放着新鲜的鱼和贝类菜肴,以及南方式蔬菜配菜,方便挑选。
这家餐厅于1957年开业,60多年来一直由同一个家族经营。Pete 和 Teddy Hontzas 从他们的父亲 Gus 手中接管,至今仍在管理这家店。
这家餐厅反映了该地区的人们对新鲜食材和在你面前烹制的简单烹饪的重视。非正式的自助柜台服务以南方式食物文化中自然的方式将人们聚在一起。
这家店只在工作日营业,而且关门较早,所以请合理安排您的行程。早到可以确保您能找到所有想要的菜肴,因为热门菜品往往在下午就卖完了。
后面原来的休息室被改造成了厨房空间,以扩大食物准备区域。这次翻新表明业主如何在几十年间对建筑进行了调整,以适应不断增长的需求。