A Casa do Bacalhau, 葡萄牙贝阿图的鳕鱼餐厅
Casa do Bacalhau是贝阿图的一家餐厅,主打多种鳕鱼做法,用餐空间现代,并饰有传统海洋主题装饰。厨房对同一种食材采用不同的烹饪方法,为菜单增添了多样性。
这家餐厅在贝阿图街区从工业仓库转变为美食目的地时开业。这一转变为保留烹饪传统、同时服务现代游客创造了空间。
这家餐厅以一种与葡萄牙数百年来鳕鱼捕捞和保存传统相关的方式庆祝鳕鱼。从厨房处理每道菜的方式中,你可以看到这种传统。
这家餐厅接受预订和信用卡支付,供应午餐和晚餐,价格适中。菜量较大,适合分享,可以尝试多道菜肴。
厨房展示了同一种鱼的不同烹饪方法,从撕碎的鱼肴到搭配芦笋烩饭的鳕鱼,再到辣汤版本。这种多样性展示了鳕鱼如何在保持核心特点的同时,转化为多种形式。