Restaurant Pascal, 法国马蒂格的餐厅
帕斯卡餐厅坐落在吕西安·图尔蒙码头,从两个餐厅和滨水露台可俯瞰加利费运河。厨房主要采用地中海烹饪技法,并选用当地食材,烹制海鲜和鱼类料理。
这家餐厅随着时间的推移,在马蒂格的餐饮界中成为常客熟悉的地方,保持着普罗旺斯菜肴如马赛鱼汤和布里德的传统做法。这种与过去的延续在今天供应的菜肴中依然可见。
这个地方反映了马蒂格与海洋的深厚联系,附近水域的海鲜和贝类是餐桌上的基础。菜肴讲述着当地渔业传统和地中海沿岸生活的故事。
该餐厅营业时间有限,需要计划好前往时间。大多数日子只能来吃晚餐,但周末游客也可以选择午餐时段前来。
厨房自制肉酱派,用兔肉、李子和阿马尼亚克酒制作,工序繁复。菜单上还有六种不同的意式烩饭,随季节食材变化。