Three Wise Monkeys, 南非开普敦海角区的拉面餐厅
三智猴是海角区的一家拉面餐厅,厨师每天新鲜制作面条,同时提供波奇碗和日式风味菜肴。开放式厨房让食客可以观看整个烹饪过程。
这家餐厅于2016年开业,源于店主在纽约拉面店的经历,激发了将亚洲融合菜带到海角区的想法。这一创店理念促成了雷金特路77号的诞生,也塑造了厨房的风格。
厨房以日本传统拉面技法为基础,融入南非当地食材,形成了独特的风味。日本工艺与当地食材在盘中相得益彰。
餐厅不接受预订,营业时间内随时欢迎直接到店。高峰时段可能需要等待,请预留时间。
每份面条都是为餐厅单独制作,而不是预先批量生产。这种手工现做的方式让这家店与普通拉面店有所不同。