Fiorellino, 加拿大蒙特利尔的意大利餐厅
菲奥雷利诺是蒙特利尔市中心的一家意大利餐厅,以手工意面、木火披萨和精心烹制的经典意大利菜肴而闻名。厨房采用本地食材,并运用传统技艺制作每一道菜。
这家餐厅始于德拉戈谢蒂耶尔街,并因蒙特利尔的意大利烹饪而闻名。该店的成功促使他们在城市各地开设了更多分店。
这家餐厅尊重意大利烹饪传统,同时从蒙特利尔周边的当地生产者采购食材。旧世界的方法与区域食材的结合,塑造了厨房处理每道菜的方式。
餐厅的营业时间因日期而异:工作日提供午餐服务,周末则专注于晚餐。接受主要信用卡,建议提前预订,尤其是在特殊场合。
招牌菜之一是一种面食形状,里面填有奶油乳清干酪和新鲜菠菜,最后配上明亮的柠檬黄油酱。这道创作反映了厨房如何利用当地食材重新诠释经典意大利食谱。