Al Vecchio Braciere, 意大利比萨的一家餐厅
阿尔·韦基奥·布拉恰雷是比萨的一家餐厅,在质朴的环境中供应托斯卡纳美食。室内有木质家具、裸露的砖墙,以及一个开放式厨房,厨师们在那里烹制意面和其他当地特色菜。
这家餐厅于1984年由瓦莱里奥(Valerio)和他的家人创办,当时名为 La Tavolaccia。2021年,他的儿子们接管了生意,并将其更名为阿尔·韦基奥·布拉恰雷。
菜单通过 Antipasto Toscano(配有腌制肉类和当地佩科里诺奶酪)等地区菜肴展现了托斯卡纳的烹饪传统。在这里,您可以与那些注重经典风味和手工制作的客人一起用餐。
餐厅规模适中,员工乐于助人,因此在室内走动并找到座位很容易。最佳用餐时间是在正午或傍晚的客流高峰期之外,这样可以舒适地用餐。
这家餐厅使用由九种谷物混合而成的特殊面粉制作披萨,在酥脆和易消化之间取得了平衡。这一配方使这些披萨与城市中的其他披萨有所不同。