Kalachandji's, 美国东达拉斯的一家素食印度餐厅。
Kalachandji's 是一家位于印度教寺庙建筑群内的素食印度餐厅。餐厅每天更换自助餐,提供新鲜食材和采用传统印度烹饪方法制作的自制面包。
这家餐厅于20世纪80年代初开业,是达拉斯第一家素食印度餐厅。它连续经营了四十多年,确立了作为这座城市此类烹饪风格的先驱地位。
厨房按照阿育吠陀原则准备所有菜肴,意味着任何餐点中都不含肉、鱼、蛋、洋葱或大蒜。传统的印度烹饪方法和食材将每道菜与次大陆数个世纪以来的食物传统联系起来。
餐厅周二至周日营业,午餐供应时间为上午11:30至下午2:00,晚餐为下午5:30至晚上9:00。自助餐形式让顾客能以适中的价格品尝多种菜肴,轻松探索不同风味。
这家餐厅坐落在一座仍在使用的印度教寺庙范围内,食客可在内部庭院用餐。用餐时可以观察整天进行的传统印度教仪式。