Hyderabad House Restaurant, 沙特阿拉伯麦地那的印度餐厅
海得拉巴之家餐厅是位于沙特阿拉伯麦地那的一家印度餐厅。菜单以海得拉巴传统菜肴为主,以慢炖肉类、米饭和浓郁的香料组合而闻名。
海得拉巴菜系在现属印度特伦甘纳邦的尼扎姆统治时期发展起来,深受莫卧儿烹饪传统的影响。像这样的餐厅将这一传统带到了沙特阿拉伯,那里不断增长的印度社区正在寻找熟悉的食物。
厨房体现了通过技艺娴熟的厨师传承数代的印度烹饪传统。菜肴展示了印度风味如何融入当地的饮食文化。
这家餐厅位于麦地那,适合已经在该市中心的游客。由于在当地社区中很受欢迎,避开用餐高峰期前往是个好主意。
餐厅的名字直接指向印度南部城市海得拉巴,这座城市长期以来与比尔亚尼联系在一起,比尔亚尼是一种层叠的米饭菜肴,许多人认为它是海得拉巴烹饪的核心。在那座城市,比尔亚尼不仅仅是日常食物,而是在婚礼和家庭聚会上作为好客的标志而供应的。